Debido a los diferentes trabajos profesionales o de muy joven en viajes de placer
(durante muchos años)
viajé frecuentemente a los Estados Unidos de Norteamérica. Primero a ciudades fronterizas
(con población mexicana o México-norteamericanos)
donde, al pasar del “otro Lado”, era común encontrar personas de rasgos netamente mexicanos que cuando se les hacía alguna pregunta contestaban:
-“I dont’n speak Spanish”
(-“No hablo Español”)
Seguramente lo decían por no haberlo aprendido,
por vergüenza o
por temor a “quien sabe qué”
(ahora entiendo que a ser “deportados”). Ésto me sucedía hace apróx. medio siglo.
Situaciones que a simple vista pueden parecer inverosímiles ya que en la actualidad saber “Castellano” no sólo es un orgullo para los “hispanoamericanos”, sino los “angloparlantes” se esfuerzan por aprenderlo ya que fomenta la independencia y mejora las oportunidades laborales.
(Como ya he mencionado:
“…El español es el segundo idioma más importante del planeta por su total de hablantes…”)
La emigración de los hispanoamericanos
(…el término “hispano” fue introducido para referirse a las personas provenientes de Hispanoamérica y otros países en donde la lengua principal es el español…”)
a la Unión Americana con el anhelado “sueño americano” es decir:
“el deseo de algunos mexicanos de abandonar su residencia para mejorar sus condiciones de vida en otro País, (específicamente los Estados Unidos)
integrando con ello el grupo de extranjeros más numeroso en esa Nación…”
Durante los años transcurridos observé cambios en el comportamiento de ambas poblaciones.
En los primeros recorridos después de varios días
(dado mi gusto por la “gastronomía” de cada región) llegué a aburrirme de comer “hamburguesas”, “perros calientes” y otros platillos con saborizantes artificiales y conservadores.
Años después podía encontrar restaurantes con una extensa variedad de la llamada “cocina internacional”, sobretodo en las ciudades grandes.
(dependiendo la zona pedía pescados o carnes).
Además encontré una clave para desayunar rico, como en mi País.
Alguna vez trabajando en mi habitación que solicité “servicio a cuartos” me contestó alguien con “acento latino”; al ordenar empezamos a comunicarnos en “Castellano”. Cuando nos identificamos amablemente comentó:
-“Le voy a enviar una salsa “pico de gallo” que tengo por ahí”.
Contento porque “me había dado en mi mero mole” rápido aprendí “el caminito “ y de ahí en adelante preguntaba:
-Disculpe algún mexicano?
-“Hola paisano: qué me puedes ofrecer fuera de la carta?
-Mire, contestaba:
hoy Poncho hizo una “salsita” muy rica. También le mandaré unas tortillas a mano que le echaron a Pepe, aparte unos frijoles que refrió María.
En lo sucesivo los días que me hospedaba siempre había algún “antojito” para probar.
Luego charlábamos y me decían: -Yo soy colombiano, mi esposa es de Zacatecas, ó
-Yo soy de Honduras, mi cuñado es de Michoacán … etc etc.
Hacíamos empatía y al servirme no faltaba que me incluyeran algún “platillo” extra de lo pedido:
Chon le mandó este postre que está seguro disfrutará.
Además de compensarles su amabilidad, me gustaban no sólo aquellos suculentos desayunos sino igualmente hablar y cambiar impresiones,lejos de casa, con jóvenes que hablaban y disfrutaban en el mismo idioma.
Esta “operación” intenté hacerla directamente en el comedor del restaurante pero no resultó. Ahí el mesero no tiene oportunidad ni de platicar menos de disponer de algún “menú” típico que alguno de sus compatriotas hubiera llevado para compartir.
Así que, para no errarle, cuando había oportunidad lo pedía vía telefónica.
Esa experiencia me quedó grabada y cuando he vuelto trato de ver si entre los cocineros hay algún mexicano o latino.
Mientras más al norte de los Estados Unidos vaya más raro resultará encontrar coterráneos; aunque los pocos que hay son todavía más amables, corteses y gustan de conversar con un dejo de nostalgia por su Tierra.
El “País de las barras y las estrellas” guarda interesantes sorpresas por citar:
-“Los Ángeles” es la segunda ciudad en el Mundo donde viven más mexicanos, después de la Ciudad de México.
-Que en “Los Ángeles, California” también se encuentra la fábrica de tortillas más grande del Mundo propiedad de “Gruma” empresa orgullosamente mexicana.
-“Grupo Lala” se expandió a Estados Unidos adquiriendo una planta de fabricación en Omaha, Nebraska. Actualmente operan tres plantas más.
-“Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.”
es una empresa multinacional mexicana. La panificadora más grande del mundo tiene una de las redes de distribución más amplias en los Estados Unidos…”
-La Costeña:
“Lo que más exportan son chiles, frijoles y salsas. Sin embargo, ya están empezando con “totis” y ”tamales” en el caso de Estados Unidos”.
-Etc.,etc…
“El triunfar en territorio norteamericano parece ser una misión imposible pero hay,
tanto empresas como mexicanos, exitosos en Estados Unidos que han puesto el nombre de México muy en alto y les dan esperanzas y motivación a los inmigrantes latinos, por citar algunos:
Alfonso Cuarón, Guillermo del Toro, Daniela Soto-Innes, Jaime Sánchez, Bianca Marroquín, Gricelda Mata, etc.,etc.,
… y algunos amigos de éxito que emigraron y vienen a mi mente como : Lupina Mcmains, Luis Barrera, Jorge Buzo, Jorge Ríos Polhenz, Y hermanos, Zarela Martinez, familia Garcés Rincón Gallardo entre algunos.
“La inspiración existe, pero debe encontrarse trabajando.”
(Pablo Picasso).
